Abricot & Lavande

Conseil de dégustation
Au petit-déjeuner en tartine, avec une panna cotta, une brioche à l'huile d'olive.

Accord confiture & boisson
Avec un thé vert de Chine ou du Japon à la saveur fraîche et végétale pour sublimer les confitures au parfum doux et délicat.

Accord pain & confiture
La baguette tradition met en valeur tous les parfums. Elle présente des notes lactiques, un léger goût de noisette, une mie grasse et une croûte croustillante et caramélisée avec des notes céréales grillés. Choisissez-la bien cuite et dégustez-la fraîche. Pour un accord étonnant, avec un pain à la farine de châtaigne au goût très gourmand, aux notes sucrées, légèrement fumées, avec une mie dense et colorée. Choisissez-le avec 30 à 40% de farine de châtaigne pour bien ressentir son parfum. Avec un pain de mie, léger et moelleux au goût beurré, avec une mie très fondante. A déguster en tranche épaisses légèrement toasté pour donner une caramélisation. Choisissez un pain moelleux mais pas mou, qui se tient !