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La confiture de cerises noires est préparée avec 55g de fruits pour 100g de sucre de canne, du jus de citron.
Elle est généreuse en cerises noires entières, qui gardent une belle tenue sur la tartine et sous la dent.
La Confiture de cerises noires est une gourmandise incontournable au Pays Basque, que l'on marie volontiers avec le Fromage de brebis.